Çayı günlük rutininize dâhil etmek isteyen bir kahve tiryakisiyseniz veya tam bir çay aşığı olup, kahve seven arkadaşlarınızı çaya yönlendirebilmek için önerilerde bulunmak istiyorsanız, bu makale tam size göre. İçecekler arasında daha çok kahveyi tercih edenlerin denemesi gereken çayları listelerken amacım, bir içeceğin diğerine göre ne kadar üstün olduğunu göstermek değildir. Bunun yerine, çay dünyasına dostça bir el uzatmaktır :) Herkes iyi bir çayı deneyimleyebilmeli!
Bir kahve tiryakisinin tercih ettiği çaylar genellikle matcha veya kahve aromalı çay karışımlarıdır. Matcha, "kahve alternatifi" olarak bilinir, çünkü bir fincan kahveden aldığınız kafeinin verdiği gerginlik olmadan, odaklanmanıza ve uyanık kalmanıza yardımcı olur.
Bu listede, matcha gibi klasik olan alternatiflere ek, kahveye benzer lezzet özelliklerine sahip çay seçenekleri sunmanın daha ilgi çekici olabileceği düşündüm. İşte çay yolculuğunuza harika bir başlangıç yapmanız için denemeniz gereken beş çay!
1. HOJICHA (Yeşil Çay)
Hojicha, üst kalitedeki Japon ‘’Bancha’’ çayından elde edilir. Bu çayı diğer yeşil çaylardan farklı kılan şey üretim şeklidir. Kömür ateşinde, porselen kaplarda kavrularak elde edilen Hojicha çayının rengi yeşil çayın aksine kahverengiye yakındır. Doğal bir tatlılığının yanı sıra tuzlu ve dumansı bir lezzete sahiptir.
Kahveden farklı olarak hojichanın, kafein içeriği düşüktür. Bu nedenle, öğleden sonra tükettiğiniz kahvenizin yerini alabilir veya kafeinsiz kahveyi bırakmak isteyenlerin en iyi seçeneklerinden biri olabilir.
Ayrıca, latte veya cappuccino seviyor iseniz, hojicha çayını köpüklü sütle deneyebilirsiniz!
2. DA HONG PAO (Oolong Çayı)
Da Hong Pao, Çin'de sadece Wuyi Dağları'nda üretilen ünlü bir oolong çayıdır. Yaprakları uzun, koyu ve bükülmüş bir şekildedir. Bu oolong türü, odunsu aroması ve kömür notaları içeren bir çaydır.
Da Hong Pao, kavrulmuş bir oolong olduğu için klasik oolong çayından farklı bir tada sahiptir. Bu nedenle, amacınız kahve seven arkadaşlarınızı şaşırtmak ve etkilemekse bu çayı tercih etmeniz size büyük bir kolaylık sağlayacaktır.
3. ASSAM (Siyah Çay)
Adını, geldiği bölge olan Assam’dan (Hindistan) alan siyah bir çaydır. Güne zinde başlamak için koyu bir siyah çay, kahvenize iyi bir alternatif olabilir.
Assam siyah çayını sütle tercih edenlerin sayısı epey fazladır, hatta bu çaya süt eklemek bazen çayın lezzet notalarını arttırmanıza da yardımcı olur. Bu nedenle, Assam siyah çayının, kahveyi sütle hazırlayarak içen tiryakiler için mükemmel bir seçim olduğunu düşünüyorum!
4. RUS KARAVAN ÇAYI
Rus Karavanı, oolong ve iki Çin siyah çayından (Keemun ve Lapsang Souchong) oluşan geleneksel bir karışımdır. Ancak; karışıma eklenen siyah çay olarak Assam, Darjeeling veya Puerh'i de kullanan bazı varyasyonları mevcuttur.
Rus Karavan çayı, güçlü ve keskin bir tada sahiptir. Bunun nedeni, içeriğindeki Keemun ve Lapsang Souchong siyah çaylarıdır. Rus Karavanı, tipik olarak sert kahveleri tercih edenler için harika bir seçim olabilir.
5. KAVRULMUŞ YERBA MATE (Tisane)
Yerba mate, çay bitkisini (Camellia Sinensis) içermediği için tisane sınıflandırmasına girmektedir. Bununla birlikte, çoğu tizan/bitki çayının aksine, yerba mate kafein içerir. Güney Amerika'da yetiştirilen ve işlenen bir bitkidir.
Yerba mate yaprakları kavrulduğunda kahveye benzer bir tat meydana gelir. Bir fincan kavrulmuş yerba mate, kahveye benzer tadı ve kafeinli oluşu ile kahve severler için en iyi çay seçeneklerden birisidir!
Comments