Rooibos, Güney Afrika’ya özgü bir bitkidir. Bu bitkiden yapılan çay, renginden ötürü ‘Kırmızı Çay’ olarak da adlandırılır. Rooibos çayı, zengin bir antioksidan içeriğine ve rahatlatıcı bir etkiye sahiptir. Zihnimizi ve bedenimizi yatıştıran bitki çayları arasında ilk sıralarda yer almaktadır. Kafeinsiz ve rahatlatıcı olması nedeniyle beslenme uzmanları ve sağlık guruları tarafından sıklıkla önerilmektedir.
Rooibos bitki çayını, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketebilirsiniz. Yazı geride bıraktığımız ancak sıcak havaların hala hakim olduğu bu son günleri, keyifli bir içecekle sonlandırmak isteyenler için, rooibos buzlu çay tarifini sizlerle paylaşacağım.
MALZEMELER:
Rooibos çayı
Taze sıkılmış limon
Birkaç dilim zencefil
Taze nane yaprakları
Tatlandırıcı olarak, 1 yemek kaşığı şeker/bal veya stevia yaprakları
Servis için buz küpleri
HAZIRLANIŞI
Yaklaşık 250-300 ml (1 kupa) suyu ideal sıcaklığa gelene kadar ısıtın. Rooibos çayı için en ideal su sıcaklığı 90-100 ºC’dir
Suyu ateşten almadan 2-3 dakika önce, nane yaprakları ve zencefil dilimlerini ekleyerek kaynatmaya devam edin
Demliğiniz içine, 1 yemek kaşığı rooibos çayını ekleyin ve ateşten aldığınız suyu demliğe dökün. Demlenmesi için 3-5 dakika bekletin
Demleme süresi dolduğunda, karışımı bir süzgeç yardımı ile süzün.
Karışımınızı soğuması için dolaba kaldırmadan önce, buzlu çayın lezzetini tatlandırmak istiyorsanız, zevkinize göre 1 yemek kaşığı bal/şeker veya stevia yaprağı ekleyebilirsiniz. Bu takviyeyi çay hala sıcakken yapmayı unutmayın. Eklediğiniz ürünün çözünmesi için iyice karıştırın.
Soğuması için yaklaşık 30 dakika dolapta bekletin.
Belirtilen süre sonunda dolaptan çıkardığınız çayın içine tadım yaparak damak zevkinize göre limon suyu sıkın. Ardından buz küpleriyle dolu bir bardağa aktarın. Dilerseniz rooiboslu buzlu çayınızı süslemek için taze nane yaprakları ve limon dilimleri kullanabilirsiniz.
Sonbahara girdiğimiz bu günlerde, rooiboslu buzlu çayınız ile yaza keyifle veda edebilirsiniz, afiyet olsun :)
Comments