Bir kilogram çayın bir cep telefonundan daha pahalı olabileceğini hiç hayal ettiniz mi? Peki panda ve çay arasında bir bağ kurabiliyor musunuz? Çayın 5000'den fazla çeşidi mevcut, ancak aralarında altın ve pırlantadan bile daha pahalı olan birkaç çeşidi olduğunu söyleyebiliriz. Bunlar egzotik çaylar. Gelin birkaç örnek görelim...

GUAYUSA
Guayusa, Ekvador'un Amazon Yağmur Ormanlarına özgü nadir bir çaydır. Ilex guayusa adlı bir ağacın yapraklarından hazırlanır. Diğer çaylara göre kafein oranı oldukça yüksektir. Kafein miktarı açısından kahveye oldukça benzeyen bu çay, fincan başına yaklaşık 90 mg kafein içerir.
Tek başına yada farklı bitkilerle harmanlanmış şekilde tüketilebilmektedir. Guayusa çayı, yeşil çaydan %50 daha fazla antioksidan içerir. Vücudun pH ve kan şekeri seviyelerini dengelediği gibi, boşaltım ve sindirim sistemine yardımcı olduğu belirtilmektedir.
PU-ERH
Tatlı ve yumuşak lezzetleri seviyorsanız, Pu-erh hiç şüphesiz ki aklınızı başınızdan alacaktır. Aynı bitkiden elde edildiği için yeşil, oolong ve siyah çaya benzer olmasına karşın demlenmiş rengi daha koyudur. Diyet dostu olmasıyla birlikte, uzun vadede cildinizin daha canlı görünmesine yardımcı olacaktır.
MATE
Mate çayları, esas olarak Arjantin'de bulunan Güney Amerika yerba mate bitkisinden elde edilir. Yerba matenin yeşil çaydan daha besleyici olduğu düşünülmekledir. Yüzyıllardır Güney Amerika'da tüketilen matenin; A, C, E, B1, B2, Niasin (B3), B5, B Kompleks vitaminleri ile Kalsiyum, Demir, Selenyum, Potasyum, Magnezyum ve Çinko gibi mineralleri içerdiği belirtilmektedir. Antioksidanlar açısından da oldukça zengin olan mate, iş ortamında veya ders çalışırken odaklanma yeteneğinizi geliştirdiği için vazgeçilmeziniz olacaktır.
CHERRY BLOSSOM
Egzotik çaylar arasında en güzellerinden olan Sakura veya kiraz çiçeği baharın sembolüdür. Japon kültüründe özel yeri olan cherry blossom ya da kiraz çiçekleri çayının özel tadı sizi mest edecek. Sıcak su içerisinde demlediğinizde, açan çiçekleri gözlemlemekten ayrı bir haz duyacaksınız.
PANDA DUNG ÇAYI
Dünyanın en pahalı çayına doğru giderken, eminim ki çay dediğimizde pandaları hiç hayal etmiyorsunuzdur. Ancak dünyanın en pahalı çaylarından birinin temelini pandalar atıyor.
2011 yılında, yaban hayatı uzmanı ve Sinchuan Üniversitesi öğretim görevlisi An Yashi, 50 gramı 3.500 dolar olan özel bir yeşil çayı piyasaya sürdü. Özelliği ise bitkileri yetiştirirken panda gübresi kullanılmasıydı.
Panda gübresinin, pandaların ana besini olan bambudan gelen çeşitli vitamin ve minerallerle yüklü olduğunu vurgulayan Yashi, "Pandaların sindirim sistemi çok zayıf ve yedikleri her şeyin sadece yüzde 30'unu emer, bu da dışkılarının lifler ve besinler açısından oldukça zengin olduğu anlamına gelir." diyor. Yashi'ye göre, bu önemli besinler, bu gübreleme süreci boyunca çaya ulaşmakta ve bu da çaya değer katmaktadır.
Ülkemizde şuan panda tarafından gübrelenmiş çaya ulaşmamız ne kadar mümkün emin olmamakla beraber, bulursanız bir fincan da benim için içerseniz sevinirim :)
DA HONG PAO
Da Hong Pao, Fujian'daki Wuyi dağlarında üretilen bir tür oolong çayıdır. 2002 yılında bu çayın 20 gramı 28.000 dolara açık artırmada satıldığında, bu çayın dünyaca ünlü olmasını sağladı. Onu bu kadar değerli kılansa bölgede koruma altına alınmış olan son birkaç ana ağacın yapraklarından yapılmış olmasıydı. Da Hong Pao, yalnızca Fujian, Wuyishan'da üretilen bir çaydır. Bu bölgenin eşsiz toprak durumu, başka hiçbir yerde bulamayacağınız özel mineral karaktere sahip çay yapraklarının yetişmesine olanak sağlar.
Da Hong Pao çay yaprakları koyu bir görünüme sahiptir ve bölgeye özgü mineral notaları sayesinde bir karakter kazanmıştır. Çay meraklıları, Da Hong Pao çayındaki lezzet katmanları ve tat ahengi nedeniyle içiminden ayrı bir keyif aldıklarını belirtirler.
Bana soracak olursanız, çaya lezzetini veren ana unsurun coğrafi bölgesinden kazanmış olduğu mineraller olduğu göz önüne alındığında, aynı bölgede yetiştirilen, iyi bakılmış çaylardan, bu çaya yakın tatlar elde etmek ve daha ucuza içebilmek mümkün olmalıdır.
Deneme şansınız olursa veya olduysa tecrübelerinizi paylaşmanızı bekliyorum. :)
Comments